記錄麪粉如何發酵及比例

①500克麪粉，放5克酵母。麪粉和酵母的比例是100:1。②5克酵母裏要放兩勺糖（促進發酵），然後加30度溫水，轉圈攪拌，促進融化。500克麪粉用250克酵母水③麪粉和水的比例2:1

用料  

記錄麪粉如何發酵及比例的做法  

1. 500克麪粉，放5克酵母。麪粉和酵母的比例是100:1

2. 麪粉和酵母的比例是100:1

3. 酵母裏要放兩勺糖（促進發酵）

4. 然後加30度溫水，轉圈攪拌，促進融化。

5. 500克麪粉用250克酵母水

6. 麪粉和水的比例2:1

7. 冬天如果想加快發酵，拿大盆放入30度溫熱不燙手的水

8. 把麪糰放入蓋上蓋子，一個多小時就會發酵好

9. 這是1:10分的效果

10. 。

11. 左邊是加熱加溼的狀態，右邊是室溫