黃瓜銀芽絲

夏天清爽的小菜人見人愛！
但爽口的豆芽有股豆腥味，許多廚作者會➕入韭菜烹飪，可好些食者忌諱食用韭菜後的口味，因此我加入持有特別清香味的黃瓜絲，去掉豆腥味，增加此菜的美味。

用料  

黃瓜銀芽絲的做法  

1. 豆芽摘好冼淨瀝乾。

2. 黃瓜洗淨切成細絲。

3. 熱鍋冷油，先放鹽，因爲這豆芽易熟出水，而黃瓜本身就可生食，也易出水，所以先下鹽，後下豆芽翻炒幾下，我特意留心，炒了15下後再➕黃瓜絲快速炒幾下就關🔥。此時黃瓜和豆芽絲還比較硬實，利用餘溫再炒幾下就癟下去了。

4. 出鍋裝盤上菜。