水煮牛肉-米娘版

小米是我家的一隻狗，小米她到家以後，我和老公的飲食生活就變得簡單粗糙，因爲要給它準備飲食起居，難得在某個週末，想犒勞犒勞自己，於是做了這道水煮牛肉，老公大呼過癮，我也很滿足

用料  

水煮牛肉-米娘版的做法  

1. 準備好各種調料，生薑切片，大蒜切碎，幹辣椒切斷，豆瓣醬切碎，芹菜蒜苗香菜切段

2. 豆芽洗乾淨，大白菜手撕成片，牛肉切片用澱粉加少許生抽或醬油料酒醃漬一會兒

3. 少許油下鍋加熱，放入少許蒜蓉薑片爆炒，爆香後加入切好的豆瓣醬花椒粒辣椒段少許爆炒，加水煮開，依次放入大白菜，豆芽，牛肉，芹菜段，煮好一個撈起一個，分層放在碗底

4. 白菜煮熟撈起鋪在碗底

5. 豆芽煮熟備用

6. 豆芽撈起鋪在白菜上面

7. 牛肉燙熟撈起

8. 芹菜燙熟撈起

9. 所有菜燙熟撈起後湯汁倒入碗裏

10. 撒上蒜苗，香菜

11. 各種菜下鍋煮熟撈起備用後，將湯底全部倒入碗中，在菜上鋪好剩下的蒜，幹辣椒，花椒，蒜苗等，鍋洗淨燒熱，倒入少許油加熱，至七分熱時起鍋倒入鋪好的辣椒上，聽見滋滋聲，撒上香菜即可。一碗香噴噴的水煮牛肉就出鍋啦，開心享用啦

12. 開始享用啦

小貼士

本菜譜未註明各種調料的具體分量是因爲每個人的口味各不相同，因此調料多少因人而異，大家酌情放調料即可