[廚Studio]9元福利課：分子料理-草莓“魚子醬”
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此菜譜爲廚Studio【分子料理：草莓“魚子醬”】菜譜
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只要9元，不需要任何專業工具和複雜原料。
這一期藝味屋將帶來福利課程：零基礎在家也可以做出的美美草莓魚子醬。天然果汁經過食材反應分離出的草莓分子珠，在廚房像做實驗一樣，重塑食物的外形和口感。不需要任何專業工具和複雜原料，在家也能輕鬆做出來，一股股香甜誘人的草莓味，加上一顆顆圓潤飽滿的顆粒在嘴裏翻滾漿爆。草莓魚子醬可以用於甜點裝飾，當然做成魚子醬小零嘴也是很不錯的選擇。
【授課內容】
• 草莓魚子醬原料的加熱方式及溫度控制
• 材料在分子料理中的化學反應理論知識
• 如何正確快速的擠出好看飽滿的魚子醬
• 魚子醬的儲存方法以及其他口味的製作話題延展
用料
| 水 | 適量 |
| 白砂糖 | 適量 |
| 草莓汁 | 適量 |
| 瓊脂 | 適量 |
[廚Studio]9元福利課：分子料理-草莓“魚子醬”的做法
可作甜點裝飾
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也可當小零嘴
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小貼士
視頻直播課程可以無限回看。
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