自制蒜蓉辣醬

家裏冬天愛做這個醬，加個饃、就飯都很好，還可以用它來炒菜。

用料  

自制蒜蓉辣醬的做法  

1. 材料。洋蔥鹽沒有拍到。加了不到70克的線椒，增加辣的感覺。

2. 辣椒、蒜、洋蔥用攪拌機打碎備用。

3. 蒜和洋蔥在油溫四五成下,炒出香味。

4. 下入辣椒。

5. 隨後放的順序是鹽、黃豆醬、糖、白醋、白酒，翻炒，這是會有些水。

6. 大概十五分鐘左右，水乾了就可起鍋。

小貼士

黃豆醬增鮮，醋提味，糖與辣結合是流行味覺。