【蒜蓉辣椒醬】比燒烤店還好吃的自制辣醬

最近很懷念媽媽做的辣醬，家的味道，路過菜市場的時候突然想自己做幾罐辣椒醬，便買了1斤小米辣、5個大蒜頭及幾小節生薑。
噹噹噹，新鮮出爐的自制萬能辣椒醬，做好後整個廚房都是蒜香味，超誘人，超級好吃，拌麪拌涼菜下飯用它就對了~做法超級簡單，手殘黨也能做出美味的辣椒醬！

用料  

【蒜蓉辣椒醬】比燒烤店還好吃的自制辣醬的做法  

1. 小米椒洗淨晾乾

2. 大蒜和生薑洗淨晾乾

3. 小米椒剁碎

4. 大蒜和生薑剁碎

5. 冷鍋倒入食用油

6. 加入蒜末和薑末，小火慢炒，炒出香味

7. 小火慢炒3分鐘左右，勤翻動哦，小心焦了

8. 倒入備好的辣椒末，翻炒均勻後再小火慢炒3分鐘。

9. 加入半勺糖

10. 1勺鹽

11. 2勺生抽

12. 攪拌均勻後接着再煮2分鐘左右就可以啦

13. 出鍋後先放在碗裏，晾涼後就可以裝罐了~

14. 好誘人啊

15. 味道好好

小貼士

1、 佐料多少根據食材的多少而定，我這次是做了兩罐的量，食材和佐料都放的多些。
2、 吃不了辣可以換成不那麼辣的辣椒，我用的是小米椒真的很辣很辣啊，火辣辣的那種。
3、 洗淨後的小米椒、蒜頭及生薑記得要晾乾，或者是拿布吸乾水分。
4、 剁辣椒記得戴手套！
5、 蒜末冷鍋下油炒，不然很快就會焦的。
6、 晾涼後再裝罐哦~