零失敗的外酥裏嫩唐揚雞塊，吃了還想吃

唐揚雞塊，名字很神祕吧？其實是日式的小吃哦！去過日料店就愛上了。風味獨特，營養豐富。唐揚げ日語裏是“幹炸”的意思，所以唐揚雞塊也叫幹炸雞塊。

這道菜和美式脆皮炸雞不同，唐揚雞塊吃就起來感受不到明顯的脆皮，有的是滿滿的肉感！再擠上一點檸檬汁，爽口又不油膩，跟檸檬可樂都是絕配呀！

這是我第二次做油炸菜譜了，雖然說油炸食品不是很健康，但很多人還是很喜歡，金黃、香酥讓人忍俊不禁。既然無法拒絕，我們其實也可以在家制作，怎麼也比在外面吃健康很多呢！

用料  

零失敗的外酥裏嫩唐揚雞塊，吃了還想吃的做法  

1. 雞腿剔骨後切小塊，約3cm*3cm大小。

2. 加入2勺醬油、1勺料酒、少許蒜泥、一小把白砂糖、1勺鹽，如圖。

3. 戴上塑料手套，抓取均勻。醃製15分鐘以上。

4. 雞蛋打入碗中，用筷子打散。

5. 將打散的雞蛋倒入雞腿中。

6. 加3大勺麪粉。

7. 攪拌均勻，要讓每塊雞肉都有沾到麪粉，拿起卻不會滴水的程度。

8. 鍋中倒入油，中小火，輕輕依次放入雞塊油炸。

9. 炸好一面再炸另外一面，讓所有雞塊都炸到呈現金黃色。

10. 撈出放置片刻。

11. 再全部倒入油鍋復炸一次。

12. 盛出瀝油，就可以享用了！

小貼士

1.這道菜很簡單，家中都會有這些調料，關鍵是要細心，慢工出細活，纔會做的好吃哦！
2.麪粉加入要抓勻到沒有液體裝，都沾有粉，這樣炸就不會賤油出來了。
3.復炸是爲了顏色更深更有食慾，並且可以外焦裏嫩哦！
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