隨緣辣椒醬

用料  

隨緣辣椒醬的做法  

1. 把朝天椒或者叫小米椒 剁碎，隨緣剁，不要太大塊就可以

2. 把蒜頭也剁碎，本來姜也要，不過發黴就沒有放，扔了

3. 下油放蒜，能溫度升了，香味就出來，十多秒就可以，久了蒜會焦黑。

4. 加入辣椒，大火炒，看到辣椒軟了後，香味夠了就轉小火，小火煮的時間就看個人，不焦就可以。差不多就熄火，等涼了就入罐儲存。

5. 罐子一定要幹，有水定的話就不易儲存。辣椒醬涼了再入罐，不然就會像圖上起水蒸氣。隨緣就行，儘早吃完，不要一次做太多。

小貼士

食材數量，烹調時間多多少少沒問題，先做一點，好吃再做就行。