野山椒牛肉
昨天在家裏煮火鍋,買的牛裏脊剩下一些,今天就想着做個飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜,正好家裏還有些野山椒,這個菜要是再來點芹菜就更完美了,但是也不耽誤這個菜的味道,牛肉嫩,和野山椒一起炒很入味,很下飯!
用料
野山椒 | 適量 |
牛裏脊 | 250克 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生粉 | 2勺 |
鹽 | 2克 |
蒜瓣 | 4瓣 |
生薑 | 2片切絲 |
大蔥 | 適量 |
料酒 | 2勺 |
蠔油 | 2勺 |
野山椒牛肉的做法
蔥,姜,蒜,野山椒切好備用,牛肉洗乾淨瀝乾水切成長條狀備用
牛肉放入生粉,料酒,蠔油醃製半小時
熱火冷油下鍋,油溫不要太高,放入牛肉翻炒至變色
放入其他調味,炒至水分收幹,最後放入切好的蔥條
炒好裝盤,來上一碗米飯完美!