正宗的家常回鍋肉

回鍋肉和鵝土建兒。。。

用料  

正宗的家常回鍋肉的做法  

1. 備料：五花肉兩塊，煮20-40分鐘，筷子能插透爲熟。泡椒，姜切碎。鵝土建兒切段，沒有當然可以換紅色的太空椒。

2. 五花肉切薄片兒。越薄炒的時間越短，肉越不容易老。

3. 鍋中放油，熟了下肉炒，炒出油

4. 加入剁好的姜，泡椒炒

5. 炒到油更多了，加糖

6. 加少許醋，少許醬油，繼續炒

7. 肉起鍋，炒白頭的鵝土健兒，炒熟放綠色的那一部分。

8. 炒軟，炒熟

9. 加入肉一起炒。

10. 加鹽，加味精，炒均勻起鍋。