更入味的清蒸鱸魚

第一次做清蒸鱸魚的時候我也是選擇潑油式做法，但真的太太太清淡了，就改良了一下，這樣真的很入味兒！

用料  

更入味的清蒸鱸魚的做法  

1. 1⃣️魚去鱗洗乾淨改刀，因鍋的原因所以選擇背上開刀。
   2⃣️用鹽、料酒給魚做一個按摩，裏裏外外都挫上鹽，醃製20分鐘，不用擔心會鹹，後面魚蒸好後倒掉的湯汁會倒出多餘的鹽水
   3⃣️醃製的時候加上蔥姜塞點魚肚子裏去腥
   4⃣️醃製好後再用澱粉給魚做一個全身的塗抹（這樣會讓魚肉蒸完更嫩

2. 5⃣️上鍋蒸8分鐘，最好是開鍋後蒸
   6⃣️蒸好的魚倒掉湯汁，把蔥姜揀出去。放置一旁備用

3. 7⃣️將備料紅綠辣椒切絲，這裏的紅綠辣椒我買的都是甜椒。小米辣切丁、姜切絲、蔥切絲、大蒜切碎即可。
   

4. 
   8⃣️油熱倒入準備好的備料翻炒

5. 9⃣️加入味極鮮、蠔油、糖、雞精。炒出香味就可以關火了
   

6. 🔟把炒好的菜倒在蒸好的鱸魚上就可以了