小米粗糧卷

整理廚房就像尋寶，收拾出來好多的雜糧，有紅豆、綠豆還有小米，每樣都有好幾瓶。秋天裏，我家經常用小米熬粥，大多數時候都是我喝，孩子覺得小米有一股微微的苦澀味，喝了幾口就放下了。小米營養豐富，全面均衡，含有蛋白質、氨基酸和維生素等多種物質。經常吃小米有健脾和胃的好處，可以緩解脾胃虛弱和消化不良。爲了讓孩子儘可能的多吃一些小米，除了熬小米粥，我還學到了一個新吃法，跟芋頭、紅薯搭配，做成小米粗糧卷，香酥美味，煎過的小米吃起來有點像小米鍋巴，芋頭甜香粉糯，咬一口滿嘴香。

用料  

小米粗糧卷的做法  

1. 準備好食材和分量

2. 荔浦芋頭削掉外皮，清洗乾淨切長條

3. 紅薯清洗乾淨，削掉外皮切成長條

4. 荔浦芋頭和紅薯放到燒開水的鍋裏，大火蒸5分鐘左右，用牙籤能輕鬆穿透就可以關火了，具體時間看芋頭和紅薯的大小決定

5. 小米飯從鍋裏盛出來，小米飯是前一天晚上放電飯鍋裏預約煮好的

6. 小米飯里加一點黑芝麻和鹽翻拌均勻，加入一個生雞蛋，簡單的混合均勻。小米飯沒有什麼黏性，加一個雞蛋可以讓小米飯黏起來

7. 戴上一次性手套，取適量的小米飯按扁，放上一個芋頭條或者紅薯條，手掌合起來，把芋頭條包在小米中間

8. 大火燒熱油鍋，放入適量的食用油，放入小米粗糧卷，中小火煎到微微焦黃就可以關火了

9. 這個小米粗糧卷做起來很快，從蒸芋頭和紅薯算起到吃進嘴，只要10分鐘

10. 孩子愛吃，我樂意做