客家清蒸香芋肉丸子 食譜坊 菜譜 6.23K 大中小設定文字大小 用料 豬肉 42克 芋頭 1個 鹽 1.5克 木薯粉 42克 香菇 2朵 幹魷魚絲 10克 醬油 少量勺 香油 一小勺 客家清蒸香芋肉丸子的做法 準備一個芋頭,去皮,我的去皮後127克 香芋刷成絲 香菇魷魚絲浸泡一個小時,切碎下鍋爆香 肉(比五花肉瘦一丟丟)剁碎 下香菇魷魚須、鹽、肉、木薯粉、醬油、橄欖油、半調羹水,抓拌均勻 盤子抹點油,預防粘盤,把調好味料的香芋捏成一個個小丸子 大火蒸10分鐘,轉中小火蒸5分鐘 下點蔥花,喜歡胡椒粉的可以加點 鬆軟香芋丸子就做好了 TAG標籤:肉丸子 清蒸 客家 香芋 #