荷蘭豆芹菜炒雙臘

這個菜也是看“阿爺廚房”學的，這個菜看似簡單，但對放食物的先後次序很重要。

用料  

荷蘭豆芹菜炒雙臘的做法  

1. 將臘肉蒸熟後切片

2. 臘腸切片

3. 切段

4. 撕筋

5. 大火熱鍋，少許油，先將臘肉下鍋炒，看到臘肉肥的部分變透明就放姜蒜，再放臘腸，看的臘腸變色就放荷蘭豆，荷蘭豆略變色放芹菜，翻炒一會，放糖，糖略多些，因爲臘肉臘腸比較鹹，再炒一分鐘左右，關火。放一點鹽，上碟。