鹹檸姜燒排骨

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早上起牀拉開窗簾，哇~好大的雪
冬天真的來了
做點什麼好吃的呢
天冷就想吃肉肉
換季也容易感冒
家裏還有一些鹹檸檬，泡水喝止咳潤肺，還能預防流感
突發奇想用鹹檸檬來燒排骨吧，加大量的姜，驅寒暖胃
味道很棒，鹹檸讓排骨絲毫不膩，排骨吸收了鹹檸的清新香氣，過癮吃肉又很清爽
還有一些預防流感的功效~嘻嘻，快來燒一鍋大快朵頤吧

用料  

鹹檸姜燒排骨的做法  

1. 飯前洗手，做飯前當然要用舒膚佳泡沫洗手液先洗手，勤洗手能有效預防流感哦~

2. 排骨用清水沖洗乾淨

3. 控幹排骨表面的水分，加入一湯匙蠔油、半湯匙生抽、一湯匙糖、半茶匙白胡椒粉，拌勻，醃製一小會兒。

4. 鹹檸和姜切塊

5. 鐵鍋先用薑片擦拭一遍，可以防止粘鍋。

6. 鍋燒熱加油，加入姜塊煸香。

7. 排骨下鍋翻炒，醃製排骨時放了糖，所以排骨下鍋翻炒會有一些炒糖色的味道，時間不要太久，以免糊掉會苦。

8. 加入鹹檸檬，翻炒至排骨變色。

9. 加入一湯匙米酒，烹出酒香，加入一大杯開水，蓋蓋子燜15分鐘。

10. 開蓋加入兩湯匙糖和一湯匙米醋、一茶匙鹽，大火開蓋子收汁兒。收汁兒還要一會兒，切一些香蔥和紅椒。

11. 收汁兒至排骨顏色紅亮，光火，盛盤，撒上香蔥和紅椒碎。配上一碗香噴噴的米飯，開動~

小貼士

口味是酸甜的有一點點像糖醋排骨，但是鹹檸的清新味道遠遠不同於糖醋排骨的酸甜，如果時間允許可以多燉一會兒，姜也會兒非常入味，喜歡吃薑的小夥伴也可以嚐嚐裏面的姜塊。最後加入的紅椒很適合喜歡吃辣的小夥伴，酸甜香辣你能想象嗎？還是嚐嚐吧~