沙姜燒排骨

用料  

沙姜燒排骨的做法  

1. 排骨切塊不要切的太碎，將排骨冷水下入鍋中，開火煮沸焯至沒有血色撈出瀝水。

2. 鍋中燒油下入洋蔥和沙姜炒1—2分鐘。

3. 下入排骨，倒入生抽、陳醋、花雕翻炒均勻，下入祘片翻炒均勻。

4. 加入適量的水，水的高度不要超過排骨的高度。要比我圖片裏的水在少一些，燉煮過程中我倒出了部分肉湯做了豆芽湯。

5. 把自配燉肉料裝入到一次性調料過濾袋內繫緊，放入鍋中。

6. 大火燒開轉中小火蓋上鍋蓋燉30分鐘，然後加入適量的鹽翻炒均勻，再蓋上鍋蓋繼續燉15分鐘左右，最後開啟鍋蓋轉中大火翻炒收汁大概10分鐘左右即可。

7. 一定要配白米飯吃！

小貼士

排骨雖然沒加糖，但吃起來也有微甜的味道，因爲陳皮和羅漢果都能釋放出甜味。