【家庭版】小炒牛肉
復刻湘菜館的招牌小炒黃牛肉
簡化步驟和調料 也可以做到好味下飯
即使是有減脂需求的小夥伴 也可以毫無負擔炫進去
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 小米椒/青椒 | 4-5個 |
| 大蔥 | 半根 |
| 香菜 | 2-3根 |
| 生抽 | 1-1.5勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 料酒 | 1-2勺 |
【家庭版】小炒牛肉的做法
一.醃肉
牛肉絲（片）+料酒（1-2勺）+生抽（半勺）+蠔油（半勺）+一點點食用油
（！！！食用油不可少 這是牛肉滑嫩的祕訣！油量的多少可以自己控制）
二.蔥/蒜/辣椒/香菜洗切備用
三.鍋中熱油 稍微有一點冒煙的時候 倒入牛肉滑熟（牛肉稍變色即可撈出）
四.鍋裏若還有底油 可以直接倒入蔥蒜辣椒 若油少可以酌情加一點油
炒出香味之後 倒入牛肉 生抽/蠔油 鹽 雞精（雞精看個人口味 可加可不加）
翻炒均勻 最後放入香菜 翻炒兩下即可出鍋
