松蘑（粘蘑，黑wo子）燉雞

這道菜我家都是過年做，熬一大鍋wo子燉雞，能從年初一吃到年初十，當時吃的膩膩的，但是出去幾年，想起家裏做的就流口水。

用料  

松蘑（粘蘑，黑wo子）燉雞的做法  

1. 蘑菇提前一夜泡發，泡發後撈出來仔細清洗乾淨，泡蘑菇的水來回過濾，燉雞的時候用。雞塊焯水變色後撈出來。

2. 蔥姜爆鍋，放雞肉翻炒片刻，倒生抽料酒，放蘑菇，炒兩下加水，這時候放鹽，大火燒開轉小火燉20分鐘，出鍋前再試試鹹淡。