腐竹幹豆角燉五花肉
本人好吃五花肉，所以參照了“打盹的珊妮”同學的菜譜，按自己的口味改進的一點，味道還不錯，拿出來和大家分享分享~希望勿喜別拍磚啊~~~
用料
| 幹豆角 | 200克 |
| 五花肉 | 500克 |
| 冰糖 | 1大顆 |
| 香葉 | 1片 |
| 腐竹 | 200克 |
| 川味滷肉粉 | 1小匙 |
| 黑胡椒粉 | 2湯匙 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 適量 |
| 鹽 | 4湯匙 |
| 耗油 | 適量 |
| 五香料酒 | 2大勺 |
| 蔥、姜、蒜 | 適量 |
| 啤酒 | 1聽 |
腐竹幹豆角燉五花肉的做法
浸泡幹豆角與腐竹
在鍋內燒開水（一定要沒過肉塊），放入切成塊的五花肉，和一大勺料酒，不要蓋蓋子焯水10分鐘，取出洗去浮沫，瀝乾水分備用
鍋燒熱，把肉塊煉出油來（小火），盛出肉塊，油留鍋中（免得浪費）
熱好鍋中油，倒入蔥薑蒜，爆香，倒入肉塊，煸炒至溢出香味，加入切好段的幹豆角，加入生抽，老抽，冰糖，鹽，川味滷肉粉，耗油
，翻勻後倒入1聽啤酒和少量水，啤酒沸騰後加入香葉，翻炒，蓋上鍋蓋，改調小火——燉！大概1個小時後，加入浸泡好的腐竹，蓋上鍋蓋，燉10分鐘
開啟鍋蓋，大火收汁，大功告成！上鍋！
小貼士
1.幹豆角浸泡時間大概35-40分鐘，本人由於心急，只泡了大概25分鐘，結果有點硬
2.腐竹浸泡大概15-20分鐘即可
3.本人估計在燉的時候加入半塊腐乳應該更可提鮮，不過還未能驗證，希望各位大神能自己試試後告訴小弟結果
