雞蛋盅—青椒火腿

用料  

雞蛋盅—青椒火腿的做法  

1. 煮雞蛋涼透剝皮，在三分之一處切開

2. 切開後這樣，爲了雞蛋坐的穩，可以在底部薄薄切平

3. 用勺除去蛋黃待用。

4. 青椒，火腿，胡蘿蔔切碎碎的小粒。

5. 放入碗中，加入一個蛋黃，一勺蠔油，拌勻

6. 將餡裝入雞蛋盅，水開後上鍋蒸5分鐘

7. 擺盤，完成

8. 依自己喜歡口味，餡料可多變，如放的是生肉餡，需延長蒸的時間，10～15分鐘