炒粉絲🦐

連續兩天都吃這個，味道不錯，做法簡單，值得一試～

用料  

炒粉絲🦐的做法  

1. 準備食材！粉絲取出泡水10min左右；西蘭花洗淨掰成小塊然後用開水燙一下（加點鹽）；蝦洗淨去蝦線，蝦頭掰下備用！

2. 起鍋熱油，下蒜末炒香！

3. 丟蝦頭，翻炒擠出蝦汁（用力壓）

4. 倒入適量的水，繼續擠壓蝦頭，水開後將蝦頭撈出（因爲細粉絲炒出來會很乾，所以我喜歡用蝦頭熬一些蝦汁，讓粉絲的口感稍爲中和一下）

5. 放入泡好的粉絲，➕鹽➕生抽，將其和蝦汁充分翻拌均勻（用筷子會更好些）

6. 放入焯水後的西蘭花以及大蝦，繼續翻炒幾分鐘，就可以出鍋啦！

7. 裝盤！色澤和口感都是很不錯的哈！