芒果小方
芒果是熱帶水果,含有豐富的蛋白質和粗纖維,另外它所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。具有益胃止嘔,解渴利尿的作用。
用料
芒果 | 1個 |
牛奶 | 120毫升 |
玉米澱粉 | 30克 |
椰蓉 | 20克 |
白砂糖 | 10克 |
芒果小方的做法
芒果切開去核,果肉上劃出小方格,將果肉全部剔到碗中,取重120克。
»媽媽們可以用刀切的時候一定要小心割到手。
»平時給寶寶吃芒果的時候也可以用這種方法來取芒果肉,更加方便寶寶食用。芒果果肉放入輔食機中,攪打成泥。
奶鍋中倒入芒果泥、玉米澱粉、白砂糖和牛奶,電陶爐開大火。
邊加熱邊用硅膠手動打蛋器攪拌,攪拌至麪糊開始濃稠,用打蛋器提起來緩慢掉落即可,大約需要6分鐘。
»爐竈的不同,攪拌的時間也不同哦,媽媽發現麪糊開始濃稠,產生阻力就可以關火離竈了。趁熱將麪糊倒入玻璃碗中。
»媽媽們一定要趁熱將麪糊倒碗裏,冷卻了就會凝固在鍋裏,倒不出來哦。室溫靜置完全冷卻,即可倒扣脫模。
切成小塊後倒入裝有椰蓉的碗中,滾一滾裹上椰蓉。
Q彈軟糯,精緻又可愛的芒果小方就完成啦。
小貼士
●芒果可以用其他寶寶愛吃的水果來代替,最終麪糊的性狀跟我一樣就可以了。
●如果媽媽們做出來不成形,或者特別粘手可能是煮的時間不夠久,麪糊的性狀不夠稠。
●糖的分量可以根據實際情況增減,如果買到的芒果很甜的話,不放糖也是可以的。
●建議媽媽們選用大芒果來做,取果肉方便量又多。