乾煸小香菇

搜遍菜譜也沒這個菜，原在餐廳吃過，覺得味道還不錯，自己摸索着試試，味道還不錯，推薦給大家。

用料  

乾煸小香菇的做法  

1. 小香菇溫水泡發，大概1小時左右即可。

2. 剪掉根部，捏掉水份。

3. 姜和辣椒切好。

4. 油不要太多，薑絲、辣椒爆香後下香菇翻炒。唯一需要注意的是需要小火慢炒。至少炒10分鐘左右。下鹽、一點糖、一點醬油、蠔油沒有可以不放。直到香菇發乾後盛出。

小貼士

我買的是雲南的野生小香菇，品相不好，味道不錯。