櫻桃小肉丸

用料  

櫻桃小肉丸的做法  

1. 準備好主要食材和調味料。

2. 瘦豬肉用絞肉機絞成細膩的肉餡。

3. 胡蘿蔔、泡發好的木耳切成碎末，蔥也切碎末。

4. 豬肉餡，胡蘿蔔末，木耳碎和蔥末混合在一起。

5. 加入六月鮮10克輕鹽原汁醬油2勺左右。

6. 加入味達美臻品蠔油約1勺。

7. 再打入一個蛋清，加一大勺香油，適量鹽，用筷子朝一個方向絞打均勻。

8. 鍋裏放足量水，鍋底出現小氣泡時，用虎口擠出肉餡成小圓球狀。

9. 用勺子把肉丸刮下放入鍋中煮，逐個同樣方法都做好下鍋。

10. 煮5分鐘左右就差不多熟了，關火。

11. 把小肉丸撈出來備用。

12. 取一個小碗，2 勺生抽，勺蠔油，1大勺番茄醬，一勺澱粉和一大勺白芝麻混合。

13. 加入一小碗清水，攪拌均勻。

14. 倒入鍋中，小火熬至濃稠。

15. 放入煮好的肉丸，讓湯汁裹滿肉丸，櫻桃小肉丸就做好了。

16. 可以用小竹籤把小肉丸串起來，更可愛，吃着也方便。

17. 都串好後裝盤，是不是很可愛呢？

18. 帶有微微酸甜口感的小肉丸，如一串串櫻桃，好吃又好看！