活捉白菜

用料  

活捉白菜的做法  

1. 
   1.大白菜幫（葉子不要），洗淨切成大塊，小蔥切蔥花；
   2.取一小碗，將芝麻醬、麻油、調味鹽、麻油、味精加入碗中，用勺子攪拌均勻備用。
   3.鍋中下冷水，水開加入鹽、食用油，
   下入白菜幫超水1分30秒，漓幹水裝入碗中；
   4.將第二步調好味的芝麻醬淋在超水後的白菜上；

2. 最後在表面上撒上蔥花，即可上菜。
   注意:白菜幫子不能超水時間長了，漓出的白菜幫子儘量控幹水。
   成菜特點:上菜快，口感青香，非常適合下酒，是過年的解酒菜品。