【蜂巢芋餃】快要失傳的茶樓名點！超細緻教程！
它是不少廣東人心中的“茶點白月光”，在如今這個半成品橫行的茶市裏，更是彌足珍貴。金黃色的蜂巢裏，透着點微微的紫色，光這顏值就夠讓人驚豔的，一咬開，酥、軟、糯...幾種口感豐富得讓人心驚。要想做出好看的蜂巢，芋餃皮的配...
鮮嫩爽滑😋芋皮餃子（超詳細教程）
可口美味的餃子幾乎無人不愛，平常我們吃的基本是麪皮餃子，用芋頭做餃子皮的餃子你吃過嗎？我今天要爲大家分享的主角就是這道芋皮餃子啦，這種餃子是江西的特色餃子，最大的特點就是那Q彈爽滑的餃皮，讓不是江西人的我一口就愛...
【超詳細教程】超濃郁抹茶醬◇萬能醬
我在小紅書“旺仔小丸zi”的賬號裏看到了這個食譜，做了一次非常好吃，搬運到下廚房來作爲給自己的存檔。如果喜歡的話可以去原po看看，下面還有博主給的答疑解惑。用料牛奶50克抹茶粉10克牛奶150克淡奶油100克糖40克【超詳...
武漢名小吃——豆皮（超詳細教程）
武漢的“過早”文化深深地根治在每一個武漢人心中。除了最出名的熱乾麪，排第二的應該算是豆皮了。好的豆皮表皮香酥，內餡醇厚，吃完紮實的一份，一個上午都是滿滿的能量！豆皮做起來步驟較多，但每一步難度都不大，只要注意細節，每...
超詳細教程#精緻美味的紙杯蛋糕🧁🍒
紙杯蛋糕作爲經典又方便的甜品，受到很多人的追捧，但往往越是簡單的東西越不好搞，下面烘焙地球村帶領大家一起學習一款精緻美味的紙杯蛋糕，學會了它自己在家也可以晉級烘焙小達人，與家人一起分享下午茶時光。想和大師學習更...
【蜂巢芋餃】
蜂巢芋餃雖說屬於廣東的風味小吃，但流行範圍很廣，廣西跟海南都盛行。芋餃裏的芋頭以廣西荔浦產的香芋製作最佳，所以也有荔浦芋角的叫法。至於說角跟餃的區別，可能是同音同意；宋代那會也稱餃子爲角兒。名字倒不是這菜的關鍵...
中式麪點 糖果酥手法教學教程 傳統點心
糖果酥餅皮的配方已經寫出來了，開酥的製造方法下廚房很多，這裏我就不一一介紹了，這個菜譜主要是介紹糖果酥皮的整修和製作的步驟用料水油皮：豬油25克水165克中筋麪粉280克糖10克幹油心：低筋麪粉240克豬油120克餡料：紅豆沙適...
【黃金糕】超細緻教程，味道媲美老字號茶樓
黃金糕之前也稱作蜂窩糕，是由歸國的東南亞娘惹傳到廣東來的。有傳言說，當時由於配方保密以及工具的限制，做這糕點的成功率很低，所以賣得很貴，可謂寸糕寸金；再加上它本身通體金黃，才被稱爲黃金糕~現在的話，可沒有什麼配方保密...
完美水煎餃(超詳細教程)
煮的餃子過於寡淡，純煎的餃子皮太硬，又容易上火，還是用水煎法做出來的最符合我們的味蕾，特別是韭菜餡類的，煎過的韭菜餃子非常香😋這次用的是自己包的鮁魚韭菜餃子，有空更新我的餃子餡做法，帶有一點廣東的風味。用料鮁魚韭菜...
傳統蜂蜜蛋糕超詳細教程，新手也能零失敗
【傳統蜂蜜蛋糕】如果說鬆軟的戚風蛋糕是風華正茂的青年才俊，那麼蜂蜜蛋糕則是當之無愧的中年大叔，它口感紮實，外脆內軟。對於80後和90後來說，它絕對稱得上是童年回憶殺。在當時爲數不多的蛋糕中，蜂蜜蛋糕因其多層次的口感...
💗️茶樓名點』鹹水角栗子口味💖️
廣式茶點鹹水角是廣東、香港和澳門地區常見的傳統名點。鹹水角內裏餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛。將滾水衝入澄面中攪勻，糯米粉置盤中，加入糖、豬油、凍水搓勻，再與澄面混合。分出多份粉團，每份放入餡料包好，放滾...
【鹹水角】廣東茶樓名點，超細緻教程
你沒看錯，今天本蘇又從老字號偷學方子分享給你們了（bushi）~鹹水角是廣式茶樓名點之一，表面滿是氣泡，像是一片特別的樹葉，大口咬下去外酥裏軟，綿韌彈牙，鹹甜的內餡彷彿還會biu汁~鹹水角的外皮做法和青團還有點像，都是用澄粉燙麪...
超Q三色芋圓詳細教程
奶茶甜水必點芋圓！每次都覺得不夠吃，索性自己在家做了一大盒三色芋圓，隨煮隨吃不要太爽😆用料紫薯/紅薯/荔浦芋頭每種各100g木薯澱粉每種各60g，另外留30g用於後期放粘開水每種40g搭配供參考龜苓膏/紅豆/牛奶超Q三色芋圓詳...
超詳細派皮教程！法國新年傳統甜點國王餅
在法國，1月6日主顯節這天會吃這道派皮甜點。並且還伴隨着一個小小的儀式：在內餡裏包入代表幸運的杏仁或者陶瓷小人（feve），吃到的人視爲這一天的國王，並加冕紙質的王冠。成品直徑15cm，派皮的量做18cm也是足夠的。與之匹配的杏...
天台青餃|超級詳細的教程
清明時節，各地都有做青團、青餅、清明果等各種小吃，外觀也逃不過圓圓的青團，還有模具壓出來有花紋的青餅，還有三角形的，形狀不同，味道也不同，豆沙的，雪菜的，棗泥的，還有網紅的紫薯肉鬆什麼的。吃來吃去，還是家鄉的味道，最是正宗。...
【達克瓦茲】韓式馬卡龍內餡版本，超細緻教程，0失敗
來自法國的豪華甜品達克瓦茲，有時候也會因爲嘴快而喊成“大襪子”。我們常說它是馬卡龍的小姐妹，但它做法比讓人頭疼的馬卡龍簡單太多，味道也沒那麼甜，也不用追求好看的裙邊~傳統的達克瓦茲一般會夾顏色不同的奶油霜，這搭...
蜂巢芋角
我只是搬運工用料裏脊肉150g蝦仁150g幹香菇3~4朵蒜1瓣澱粉水澱粉7.5mL水20mL鹽糖胡椒粉蜂巢芋角的做法香菇用水泡發，去梗之後切成小丁﹔豬肉與蝦仁都切成小丁﹔蒜拍扁切末。炒鍋加熱2大匙油，放入蒜末炒香，加入肉丁、蝦仁與香...
【糖沙翁】中式泡芙~快要失傳的廣式茶樓點心
糖沙翁最早出現在明朝末年，因爲食材常見且實惠，曾經一度成爲我廣人民必備的賀年食品。它最讓人着迷的地方，就是那股被高溫逼出來的蛋香，所以“出鍋即上桌”纔是最好吃的。然而這對出品速度要求很高，於是很多早茶店乾脆不做...
蜂巢芋球
我的爺們啊，不愛吃甜的，不愛吃油炸的，在烤箱到手之前，我有點抓頭皮，爲了回饋我的爺們，做了這款失敗品出來，真的很失敗。生活中，總有許多沒嘗試過的事情，不邁出第一步，怎麼知道自己做不到呢。信心，在大多數時候都是自己給的，即便見...
超級詳細的奶茶教程
趕緊來做秋天的第一杯奶茶吧！用料水450克純牛奶或鮮牛奶330-500克紅糖適量紅茶葉適量白砂糖適量冰糖少許美的智能微波爐1臺超級詳細的奶茶教程的做法需要的材料（紅茶在後面沒拍進去，哈哈😄）把牛奶同學放進微波爐裏，叮上個...
珍珠奶茶（鉅細致教程）
疫情在家，整好有糯米粉，金駿眉，牛奶，用料金駿眉1包糯米粉適量克牛奶500克細砂糖50克紅糖30克珍珠奶茶（鉅細致教程）的做法放入紅糖加水。一碗糯米粉。將煮好的紅糖水倒入糯米粉中，一邊倒一邊攪拌，之後揉麪。爲了讓珍珠更q彈。...
祖傳獨家祕製滷肉（超詳細教程）
從小到大最愛的就是爺爺奶奶的這一鍋滷肉，那種獨特的味道，從未在其他地方嚐到過。這次假期回家，特地在爺爺奶奶家待了一整個下午，就爲了將整個製作過程記錄下來，分享給大家。希望大家也能嚐嚐我心中最獨一無二的滷味❤️用料...
🍵超詳細教程抹茶戚風
⭐️這個方子自己使用了無數次，嚴格按照流程走，成功率100%喲～不再被戚風給“氣瘋”🤣此配方是普通6寸模具的量😊用料雞蛋2個（60克左右）牛奶40克玉米油20克低筋麪粉45克抹茶粉8克細砂糖30克蜜紅豆20克🍵超詳細教程抹茶戚風的...
0失敗電飯煲蛋糕【超詳細教程】
一直想做電飯煲麪包，一直沒有行動！是不是很多人和我一樣？想做就行動起來吧，一份超詳細教程送給你…做不好你來找我🙃用料雞蛋5個麪粉100克牛奶50克白砂糖40克食用油40克檸檬1個0失敗電飯煲蛋糕【超詳細教程】的做法準備好...
超超超詳細的芋圓教程
平時很喜歡吃鮮芋仙，每次去點都要加兩份還不過癮~芋圓還很貴，不如自己親手搓٩(ᐛ)و做好了大口大口勺來吃！！每次念芋圓，都會特意把發音讀成「意顏」~~~感覺這樣更臺更好吃哈哈哈哈(◑‿◐)用料紅薯（去皮後稱重的）500g木薯澱...