活捉萵筍（活捉鳳尾）

這是三天前買的蔬菜，趕緊拿出來吃吧，畢竟再放下去就更不新鮮了。疫情趕快過去吧，現在豬肉也漲價了，蔬菜種類也少了。幸好我家附近還有一家菜鋪小店，買菜很方便，就是品類比較少。


昨天做的幹拌萵筍頭，今天做活捉萵筍，前者是幹拌，後者是必須放辣椒油。

用料  

活捉萵筍（活捉鳳尾）的做法  

1. 備料，先說一下這碗辣椒油，黑乎乎的，這是我大年三十前一天做豆花的時候，配的佐料，這一碗不光是辣椒油，裏面還有鹽雞精花椒麪蔥薑蒜。這一碗我得儘快吃完，所以就趁做活捉萵筍放的是這一碗。

2. 來看這一碗。平時我是直接放辣椒油的，這次比較特別，因爲這一碗辣椒佐料要儘快吃完。

3. 萵筍葉擇下來泡水清洗，萵筍頭切片，小尖椒切一切。

4. 瀝乾水分，裝盤。

5. 看看萵筍頭。

6. 添加各種佐料，生抽，白糖，雞精，花椒麪，辣椒油，姜蒜沫，尖椒沫。

7. 姜蒜沫是我用搗碎的。

8. 雞精放得不算多。

9. 白糖一定要放。

10. 拌一拌。

11. 開吃。

小貼士

這段時間沒出門，感覺自己每天吃一頓飯就可以了。