假期，來一份煎牛排

你們喜歡做煎牛排嗎？
以往煎牛排就是簡單的一塊牛排配意麪，這次換上配菜，再來份白盤子的擺盤~

用料  

假期，來一份煎牛排的做法  

1. 選一塊新鮮的牛排，用廚房紙巾吸水。

2. 吸血水

3. 雙面用海鹽，黑胡椒，橄欖油塗抹，醃製20分鐘以上

4. 清洗配菜，小土豆沒去皮一定要清洗乾淨。

5. 下水煮，蘆筍煮三分鐘左右拿出。其他待全部熟，筷子能穿透土豆的熟的程度。

6. 將煮熟後的小土豆用鍋鏟稍微壓扁。烤盤上裝錫紙塗上橄欖油，將胡蘿蔔，土豆用鹽，黑胡椒，複合香料再加少許橄欖油拌勻，放上迷迭香，切幾小碎塊黃油放入。入烤箱上下火220度烘烤，20分鐘左右。

7. 圖片是上步驟用的海鹽，黑胡椒，複合香料，橄欖油，黃油是總統無鹽黃油。

8. 將牛排鍋燒熱，此時不加油，待加熱後，放入牛排，先不翻面，中火1分鐘，再翻。

9. 翻面後，放入黃油，迷迭香，大蒜。注意將融化後黃油澆在牛排上，讓牛排入味。煎牛排時間要自己把握哦。

10. 再放入蘆筍，稍微煎下就起鍋。牛排在煎的過程中記得鎖邊，就是牛排邊也要夾起來煎下。待烤箱配菜烤好後，就可以擺盤啦！