黃桃來了～一份給媽媽，一份給老公。

媽媽愛吃黃桃罐頭🍑，老公要吃三明治🥪，而我，實在不會把桃子切的美膩又不浪費，就一半做罐頭一半做桃子醬，味道還不錯，黃桃罐頭沒啥特別的，黃桃醬做三明治好吃極了。

黃桃罐頭 // 桃子5：冰糖1
黃桃果醬 // 桃子4：白砂糖1

如果放檸檬汁，就要增加糖量。黃桃比較酸，大家在做的時候可以嘗一下，這個比例並不是絕對的。

用料  

黃桃來了～一份給媽媽，一份給老公。的做法  

1. 桃子削皮。

2. 先把蒂去除。

3. 桃子縫左一片，右一片，這兩片做罐頭。

4. 桃核上的肉片下來，核上的肉做果醬。

5. 核上的肉切小丁。

6. 然後你就得到了一碗黃桃瓣，一碗黃桃丁。

7. 黃桃瓣泡淡鹽水10分鐘除去澀味。

8. 黃桃丁加白砂糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏一晚。黃桃丁與白砂糖比例4：1

9. 泡好的黃桃瓣，倒掉鹽水，放入冰糖，涼水入蒸鍋蒸20分鐘左右。我這個桃子不大，肉也不是很厚，20分鐘蒸出來是脆脆的口感。黃桃瓣與冰糖比例5：1

10. 剛蒸好的黃桃水並不多，放冰箱冷藏一晚，就會出很多湯汁了。

11. 醃過一晚的黃桃丁，全部到入鍋中，大火滾開，小火慢熬。一定要勤攪動，讓其受熱均勻。

12. 熬到沒有什麼汁水，比較粘稠，掛鏟子上滑動很慢。基本就好了。

13. 我的黃桃丁剁的不是很細，要想美膩些就再剁的細點。

14. 想要黃桃醬儲存久一點，就多放糖，或者出鍋前滴點檸檬汁。
    我買的這個黃桃直接吃特別酸，所以我沒放檸檬汁。我家吃果醬比較多。所以不存在存儲難的問題😋