蒜香蠔油雞
時間：約22-25分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 醃雞料 | |
| 雞肉 | 300g |
| 料酒 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 普通麪粉（中筋） | 30g |
| 澱粉 | 30g |
| 醬汁 | |
| 食用油 | 10g |
| 蒜末 | 30g |
| 大蔥 | 20g |
| 幹辣椒 | 10g |
| 蠔油 | 15g |
| 生抽 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 白糖 | 5g |
| 食用油（油炸） | 適量 |
蒜香蠔油雞的做法
雞肉用料酒、生抽、鹽、雞蛋、麪粉、澱粉，抓拌均勻。
![蒜香蠔油雞的做法圖解 蒜香蠔油雞的做法步驟 第2張]( "蒜香蠔油雞的做法圖解 蒜香蠔油雞的做法步驟 第2張")
將醃好的雞肉表面裹一層幹澱粉備用。
![蒜香蠔油雞的做法圖解 蒜香蠔油雞的做法步驟 第3張]( "蒜香蠔油雞的做法圖解 蒜香蠔油雞的做法步驟 第3張")
油鍋燒熱，放入雞肉塊，中高火寬油煎6～8分鐘至雞肉表面金黃，撈出。
![蒜香蠔油雞的做法圖解 蒜香蠔油雞的做法步驟 第4張]( "蒜香蠔油雞的做法圖解 蒜香蠔油雞的做法步驟 第4張")
醬汁調製：油鍋燒熱，放入蒜末煸出香味，加入大蔥和幹辣椒炒香，然後加入蠔油、生抽、鹽、白糖調味。
![蒜香蠔油雞的做法圖解 蒜香蠔油雞的做法步驟 第5張]( "蒜香蠔油雞的做法圖解 蒜香蠔油雞的做法步驟 第5張")
將炸好的雞塊，放入醬汁中，翻拌均勻，就可以美美的享用啦。
![蒜香蠔油雞的做法圖解 蒜香蠔油雞的做法步驟 第6張]( "蒜香蠔油雞的做法圖解 蒜香蠔油雞的做法步驟 第6張")
小貼士
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