四川串串

前陣子趙雷的《成都》火遍了大街小巷，有多少人從此對成都念念不忘 ，把它定上了行程。愛上一座城市，可以有很多的理由：人文、歷史、風景、故事、美食。而成都，尤以它的安逸和美食吸引着各方遊人紛至沓來。對於吃貨來說，成都還真是值得一走的地方~呢~，哈哈哈，今天莫西莫西就先給胃預熱一下，來一道家常味的四川串串。

用料  

四川串串的做法  

1. 之前剔雞腿剩下的骨頭，加上姜熬高湯

2. 豆瓣醬剁碎

3. 熱鍋下油，下入上面的香料炒香後再下豆瓣醬炒出紅油，加醬油、糖

4. 清水燒開

5. 濾掉醬渣

6. 倒進鍋裏

7. 下面炸辣椒油，熱油油溫3、4成（把筷子放進去冒泡就可以了）澆到辣椒粉上

8. 邊澆邊用筷子攪

9. 一勺花生醬，兩勺芝麻醬

10. 辣椒油放到之前湯鍋裏拌好,加入切碎的蒜和切段的小紅辣椒

11. 然後就可以自己準備小菜了，想吃啥菜就串啥菜，串好後直接下鍋煮，那個香啊~~