蘭州風味羊肉卷麪條

想吃蘭州拉麪了，自己在家找了一盒羊肉卷做了下，感覺味道很不錯！記錄一下！

用料  

蘭州風味羊肉卷麪條的做法  

1. 大蔥洗淨切沫，香菜洗淨切沫備用！

2. 鍋中下油炸下花椒，這樣花椒味道纔會出來，榨好出味後花椒挑出，油留下，放入涼水，羊肉卷，大蔥杆煮沸。

3. 用勺子撇淨羊肉卷浮沫，倒入開水適量，我是三個人的量。

4. 在水開始冒泡的時候下去麪條適量，煮沸後加一次涼水重新沸騰，這樣麪條不容易糊。

5. 最後放鹽，這樣羊肉不會老，硬！用碗將麪條盛出，碗中放入蔥葉，香菜，胡椒粉。澆湯就可以啦！吃羊肉面肯定少不了餅的！有雞蛋餅就很好了！絕對的美味！

小貼士

花椒用油炸後剔除花椒，免得吃麪的時候費勁。鹽最後放！還有還有雞蛋餅跑羊肉湯絕對的美味！吃貨必備！切記！我是吃完心血來潮做的，覺得非常美味，mark一下！