【私房菜媽媽的味道】 涼拌黃瓜

我一直超級愛我媽媽做的涼拌黃瓜 之後一個人在外面，想吃拌黃瓜之後怎麼弄都不是我媽媽做得味道，我就某次回家時乘機偷學了一下

用料  

【私房菜媽媽的味道】 涼拌黃瓜的做法  

1. 黃瓜洗淨，因爲我就吃一頓，就洗了一個，大家可以看個人情況

2. 切掉黃瓜頭

3. 去把

4. 拿刀拍碎黃瓜，也可以把刀放到黃瓜上，之後拿手按到刀面上，按碎黃瓜，至於多碎看個人喜好。

5. 拍碎後，切成小塊

6. 一勺鹽

7. 兩勺的糖

8. 熱鍋，放少許食用油，加入花椒，注意是花椒，不是麻椒，之後等花椒黑了就關火放涼。油到時候用的時候可以把花椒取出，也可以不取，我就沒取。

9. 等油的時候，放醋，一根黃瓜可以少放點醋

10. 放比醋少的醬油

11. 加蒜，拍碎的蒜丁，2-4瓣差不多

12. 油涼之後，放入盤/碗 中，之後攪拌均勻，靜置一會吃會入味很多。

13. 最後，如果有喜歡辣一點，可以放麻油或者辣子油，之後可以在結束之後上桌之前放點香油，均因個人情況而定。

小貼士

1我比較愛吃甜的所以我的糖會比鹽稍稍多一點點
2我家的這個肯定會放醬油，因爲要融味道，不然酸甜鹹混一起味道會很分明某個味道會重，放醬油會中和（我編不下去了，反正我家就是放醬油家裏個人喜好不接受反駁）
3喜歡辣的可以放點辣椒油或者麻油也很好吃
4千萬別忘了放鹽
5放手去做٩( ö̆ ) و