湯鍋鯉魚

在老家的時候媽媽每逢春節都給做，這次終於做出了媽媽的味道

用料  

湯鍋鯉魚的做法  

1. 將鯉魚清洗乾淨，切小塊，加入4-6勺鹽，2-3勺生抽，一點兒糖，小蔥切碎、姜蒜切絲、放入切好的魚中，用手攪拌勻，最後在上邊再撒一層薄鹽。醃製至少一晚上

2. 第二天將魚取出來，鍋裏放入油（可稍微多一些）放入帶肥肉的五花肉，或者豬油，在鍋中煸炒出豬油，之後把醃製好的魚放入鍋中，煎至兩面金黃，然後加入熱水，沒過魚，然後等水沸之後加入切好的白菜，香菜，加入姜蒜，紅辣椒，鹽、一點兒雞精。燉煮5分鐘。

3. 快出鍋時，將小蔥放入鍋中，然後將一鍋熱騰騰的燉鯉魚放入小鍋中（最好可以加熱的小鍋或者酒精鍋）

小貼士

隨着鍋裏不斷加熱，配米飯吃，湯鮮肉美。