炸雞全家桶

用料  

炸雞全家桶的做法  

1. 一隻肉雞，將雞肉剔骨。先把雞頭切下來扔掉，把脖子切下來，脖子上的皮我們家扔了。然後把雞皮和雞油撕下來（雞皮可以拿來榨油做菜，我把剔下來的雞皮煎油，炒雞腿丁，做了咖喱雞肉飯，家人說很好吃）。把雞腿，雞尖，雞翅，雞翅根先卸下來，接着從脊背開刀，把雞胸肉剔下來，然後把其他地方的一些小塊肉也都剔下來，最後把剩下的雞骨架剁成六小塊。把剔下來的雞胸肉和其他地方的瘦雞肉切成小條。

2. 現在開始醃製雞肉。將兩勺子料酒，一勺子生抽，一勺子耗油，蔥薑蒜拌入分離好的雞裏面，醃製一下午。

3. 將兩大勺子澱粉，一勺子麪粉，一小勺子黑芝麻，再加入一丟丟鹽拌成糊，然後把雞塊放在麪漿裏蘸上一層薄漿，然後放到麪包屑裏面裹上一層面包屑，鍋裏倒入油把油燒開，調小火，放入雞塊開炸，差不多炸熟了，還未完全變色焦黃色之前起鍋，因爲還有很重要的一步，起鍋放溫以後，再下到油鍋裏復炸一遍，第二遍炸至金黃之後再起鍋。

4. 直接吃吧🥰，爸媽說比外面買的炸雞翅和雞架好吃😋。