芒果班戟沒有打蛋器也能做

本來想做芒果千層，但是發現家裏的平底鍋太大，準備的材料不夠，哈哈，臨時改做班戟，說實話，覺得買一個電動打蛋器有點雞肋，因爲可能用了一次就會積灰😂，抱着嘗試的心態用手動打蛋器打發奶油，第一次就成功了，很輕鬆完成哦

用料  

芒果班戟沒有打蛋器也能做的做法  

1. 餅皮材料準備，黃油隔水融化

2. 將糖粉和麪粉過篩進入裝有雞蛋的容器中（這裏可以根據個人習慣，也可以後放雞蛋）

3. 依次加入：牛奶、黃油，用刮刀攪拌均勻

4. 餅皮原液記得一定到過篩2遍，這樣做出來的餅皮纔不會有面粉顆粒

5. 全程小火，不用放油，因爲加了黃油。取適量麪糊倒入鍋內，快速轉動平底鍋，儘量將餅皮攤圓，待到餅皮鼓起小泡即可揭開翻面再煎一下（這裏也可以不用翻面，因爲我做的餅皮有點厚，所以我才翻面，餅皮鼓起泡就差不多熟了的）。攤好的餅皮放置一旁備用

6. 奶油加糖粉，現在開始手工打發奶油，就是不停的攪，剛開始你會看到奶油起泡，慢慢的奶油變的濃稠，不要灰心，繼續加油，再來你可以看到奶油攪動的時候出現了動作痕跡，這裏就離成功不遠了，繼續再來十幾下，奶油就成型了，打到提起奶油頂部的奶油尖尖不倒，就可以了。（圖上的有點打過了，不過這樣的會比剛剛好的奶油更加有支撐力）

7. 在餅皮上先摸一層奶油，放入芒果，再在芒果上鋪一層奶油，上下餅皮對摺，兩邊餅皮再折包住，就可以啦！

8. 做完立馬吃了一個，奶油真的和外面買的蛋糕奶油一個味道！

9. 奶油我是在京東買的這個牌子，個人感覺還不錯

小貼士

奶油和糖粉的比例其實可以調整的，因爲奶油本身是沒有甜味的，如果不喜歡太甜的奶油可以適當減少糖粉的加入。做好的班戟最好是當天吃完，第二天冷藏後餅皮會有點點發硬，確實家人戰鬥力不行，做了6個都吃不完😂