熬豬油渣渣/油吱了
人要是吃不胖該有多好🌚（做夢！！！）
用料
| 板油 | 2斤 |
| 鹽 | 少許 |
| 水 | 一飯碗 |
| 乾花椒 | 幾粒 |
| 幹黃豆 | 幾粒 |
熬豬油渣渣/油吱了的做法
提前準備好放豬油的耐熱碗，碗裏放好花椒和幹黃豆；豬板油洗淨切成小塊，我是切成了2釐米左右的塊塊，然後放在鍋中，加入一碗水（不超過豬油就行，太多了後面會濺出來）大火煮開後調中小火慢慢煎煮，讓水分蒸發
![熬豬油渣渣/油吱了的做法步驟圖 第2張]( "熬豬油渣渣/油吱了的做法步驟圖 第2張")
這是水開後15分鐘左右的狀態了，還有一點點水沒蒸發，要再等到油渣變成淡金黃色，不濺油的時候，就可以拿個不鏽鋼湯勺一點點往外舀油了，等油舀得差不多了，剩下的油渣也差不多是深金黃色的了，然後用勺子按壓油渣，讓最後一點油出來，然後撈出油渣放一邊晾涼，剩下的油倒出
![熬豬油渣渣/油吱了的做法步驟圖 第3張]( "熬豬油渣渣/油吱了的做法步驟圖 第3張")
油渣撒上鹽先嚐嘗，第二天我拿去做海帶餡兒餃子了，可以看我另一個菜譜，真的好吃
![熬豬油渣渣/油吱了的做法步驟圖 第4張]( "熬豬油渣渣/油吱了的做法步驟圖 第4張")
小貼士
加水熬的豬油凝固後更白淨，豬油裏放乾花椒幹黃豆是爲了長久存放也不會產生油hao味～豬油裏不會有花椒味的，實在介意的就只放黃豆好了
