潮汕蒜蓉辣椒醬 食譜坊 菜譜 4.77K 大中小設定文字大小 用料 辣椒 3000克左右 蒜頭 500-600克 鹽 300克 小米辣 300～350克 玉米油 潮汕蒜蓉辣椒醬的做法 將蒜頭剝氣切碎，有電動攪拌機最好，不用手切 將辣椒洗淨，去綠色小帽子，曬下晾乾去表面水分， 沒有水分即可攪拌成辣椒醬，小米辣也是同樣操作 小米辣 適當下點鹽 起鍋燒油，我用的是玉米油，多麥或者金龍魚調和油都可以，下蒜蓉然後暴炒，再加入攪拌好的辣椒原汁醬 ，下鹽，要多翻炒，過程40-45分鐘，出辣椒油可以調中到小火 上鍋盆子放涼 完成 美味 TAG標籤：辣椒醬 潮汕 蒜蓉 潮汕蒜蓉辣椒醬 #
