![蒜蓉辣醬的做法圖解 蒜蓉辣醬的做法步驟]( "蒜蓉辣醬的做法圖解 蒜蓉辣醬的做法步驟")
時間：約20-30分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：5人份
用料
| 大紅椒 | 150g |
| 小米椒 | 100g |
| 去皮大蒜 | 100g |
| 鹽 | 10g |
| 糖 | 15g |
| 白酒 | 40g |
| 姜 | 30g |
| 食用油 | 250g |
蒜蓉辣醬的做法
把洗乾淨的小米辣、大紅椒、蒜、姜、鹽，放入攪拌機內，攪碎。
![蒜蓉辣醬的做法圖解 蒜蓉辣醬的做法步驟 第2張]( "蒜蓉辣醬的做法圖解 蒜蓉辣醬的做法步驟 第2張")
鍋中的油燒熱，放入辣椒碎，推薦使用菜籽油，會比較香。
![蒜蓉辣醬的做法圖解 蒜蓉辣醬的做法步驟 第3張]( "蒜蓉辣醬的做法圖解 蒜蓉辣醬的做法步驟 第3張")
用油的溫度將辣椒的水分蒸發出去，最後放入糖和白酒提鮮提香。不愛吃糖的不放。發現鍋裏的醬明顯變粘稠了，就說明可以了。出鍋後放在趕緊密封的玻璃容器內，冷藏儲存，食用的時候，用單獨乾淨無水的勺子。可以儲存1個月左右。
![蒜蓉辣醬的做法圖解 蒜蓉辣醬的做法步驟 第4張]( "蒜蓉辣醬的做法圖解 蒜蓉辣醬的做法步驟 第4張")
小貼士
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