【暖暖焙家】端午安康，西米糉子（白、綠西米）

端午安康，糉子節快樂！

暖暖課程組經多次試做調整，請放心跟做。

用料  

【暖暖焙家】端午安康，西米糉子（白、綠西米）的做法  

1. 如果買的是新鮮糉葉，直接清洗乾淨即可；如果是乾的糉葉，清洗過後入鍋煮3-5分鐘；
   剪掉糉葉頭尾即可使用

2. 準備餡料：芒果餡只需準備芒果丁即可，紫薯餡分成大小均勻的小份，蜜紅豆、蔓越莓幹分別準備好。

3. 西米加細砂糖拌勻後加入色拉油拌勻

4. 放入兩勺清水，以打溼西米爲準，拌勻即可

5. 取一張糉葉開始包糉子，在糉葉1/3處折起，形成一個小圓錐

6. 先往裏填一勺小西米，壓實，再放入餡料（芒果粒、紫薯餡或蜜紅豆）；
   蔓越莓幹提前用清水或朗姆酒泡軟，加入溼潤的西米中拌勻，舀入漏斗狀的糉葉裏，壓實，包緊）；
   這樣可製作4種風味的西米糉，還可隨意搭配哦~

7. 料上面再蓋一勺小西米，壓實，包起來

8. 包好的糉子要緊握，用棉繩（或草繩）纏2-3圈後打結

9. 冷水入鍋，中火煮45分鐘左右，燜20分鐘即可。請根據糉子大小適當調節煮的時間哦~