什錦肉丸 食譜坊 菜譜 1.82W 大中小設定文字大小 用料 豬肉 500克 鹽 適量 藕 一小節(厚片4~5片) 胡蘿蔔 一小根 梅乾菜 適量 蔥 少許 生抽 適量 黃酒 適量 紅薯澱粉 適量 什錦肉丸的做法 將豬肉冷凍約一小時,便於切丁,不要解凍 將所有輔料切丁 豬肉切丁 將切好的材料與梅乾菜混合 加入生抽、鹽和黃酒,攪拌均勻後加入適量紅薯澱粉,攪勻 捏成丸狀 放入蒸鍋,與冷水一起蒸 水開後蒸二十分鐘左右,出鍋,裝盤 小貼士豬肉冷凍一會兒是爲了便於切丁切莫將豬肉做成肉泥!沒有紅薯澱粉可以用玉米澱粉替代喜歡其他配料的可以依個人喜好加入 TAG標籤:什錦肉丸 好吃 肉丸 什錦 #