生酮青團(黑芝麻/蛋黃肉鬆)
今年清明的上海持續封控中，雖然只能一個人在家，但特殊時期更要尋找些樂趣給自己做好吃的~
用料
| 青團皮（6份）： | |
| 洋車前子殼粉 | 15克 |
| 椰子麪粉 | 20克 |
| 羽衣甘藍粉 | 4克 |
| 0卡糖 | 20克 |
| 開水 | 150毫升 |
| 黑芝麻乳酪餡（3份）： | |
| 無糖黑芝麻粉 | 42克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 豬油 | 22克 |
| 0卡糖 | 15克 |
| 蛋黃肉鬆乳酪餡（3份）： | |
| 鹹蛋黃 | 3個 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 無糖豬肉鬆 | 25克 |
| 0卡糖 | 15克 |
生酮青團(黑芝麻/蛋黃肉鬆)的做法
青團皮：所有粉類原料混合均勻後，倒入開水快速攪拌均勻，稍涼後分爲6份
![生酮青團(黑芝麻/蛋黃肉鬆)的做法步驟圖 第2張]( "生酮青團(黑芝麻/蛋黃肉鬆)的做法步驟圖 第2張")
黑芝麻乳酪餡：將奶油奶酪、豬油、0卡糖一起隔水加熱融化/微波爐低火加熱，混合均勻後加入黑芝麻粉，攪拌均勻並分成3份
蛋黃肉鬆乳酪餡：將奶油奶酪、0卡糖隔水加熱融化/微波爐低火加熱後，加入豬肉鬆攪拌均勻並分成3份，一份肉鬆乳酪包一個鹹蛋黃
將青團皮搓成團，夾在兩張油紙間用擀麪杖儘可能擀開，包入內陷，用保鮮膜包起來冷藏就可以啦
![生酮青團(黑芝麻/蛋黃肉鬆)的做法步驟圖 第3張]( "生酮青團(黑芝麻/蛋黃肉鬆)的做法步驟圖 第3張")
小貼士
這個方子是皮薄餡大型的，如果喜歡小一點皮多一點的，一種內陷可以分成4-6份
