檸檬雜莓芝士蛋糕

今天分享的檸檬雜莓芝士蛋糕，它集清新口感、高顏值造型、清涼酸爽於一身。作爲主材料的檸檬，不但可以消暑，還含有多種維生素，堪稱迎接夏日的最佳水果！
藍莓經過烘烤，在芝士糊裏會產生爆醬的效果！加上草莓的點綴，切開的時候，感覺每一塊都是視覺上的享受哦~By@Candy-樑小姐

用料  

檸檬雜莓芝士蛋糕的做法  

1. 黃油隔水融化，加入餅乾碎拌勻，倒入模具裏，壓平。

2. 奶油奶酪加糖打勻。

3. 加入雞蛋攪拌。

4. 篩入粉類，攪勻。

5. 加入淡奶油攪勻。

6. 擠入半個檸檬汁攪勻。

7. 過篩芝士麪糊裝一半入模具裏。

8. 放入一半藍莓和樹莓。

9. 再過篩剩下的芝士麪糊，放上剩下一般的藍莓和樹莓。

10. 放入提前預熱好的CO750S蒸汽烤箱中，中層160度40分鐘。

11. 然後轉180度15分鐘，出爐後放涼。

12. 表面裝飾的全部材料打發好後塗抹在芝士蛋糕上，放冷藏4小時以上。

13. 放上草莓裝飾即可。

小貼士

1、芝士糊的製作，我全程用電動打蛋器低速打勻。
2、餅乾底可以用蛋糕片代替。
3、藍莓、樹莓放在芝士糊了經過烘烤，就會有爆醬的效果…也可以放果醬代替。
4、如果是帶出去野餐的，可以不用表面裝飾的檸檬奶油。