檸檬芝士 食譜坊 菜譜 2.28W 大中小設定文字大小 自己喜歡芝士跟慕斯,就經常搞搞這些東西,多多交流 用料 芝士 150g 牛奶 130g 蛋黃 45g 糖 30g 吉利丁 6片 檸檬汁和檸檬皮 一個 果醬 60g 淡奶 270g 力嬌酒 8g 檸檬芝士的做法 芝士隔水加熱至軟,牛奶分三次加入,一次一次攪拌均勻 蛋黃跟糖隔水加熱至顏色偏白,加入吉利丁拌勻 ①+②再加入檸檬汁和檸檬皮,果醬,力嬌酒,拌勻 加入打發的淡奶,準備裝模 8寸模具,把一張戚風蛋糕片放於底部,倒入芝士,大約五分之二,冷藏十分鐘,再放上另一張蛋糕片當夾心,倒入剩下的芝士,抹平,再冷藏五個小時就可以脫模了 小貼士喜歡酸味多一點的可以多加檸檬汁和皮 TAG標籤:好吃 檸檬芝士 芝士 檸檬 #