完勝西餐廳的芝士番茄肉醬意麪

在家就可以做的大餐

用料  

完勝西餐廳的芝士番茄肉醬意麪的做法  

1. 1，把洗乾淨的西紅柿去皮切丁備用，準備一塊五花肉或者瘦肉，剁成肉末，放入少量的料酒，老抽，生抽醃製

2. 2，接下來把洗乾淨的西蘭花放入清水鍋用焯兩分鐘備用

3. 3，煮意麪
   鍋中放水，放少許的鹽（主要防止麪條粘黏），水開下意麪，蓋上鍋蓋燜一會兒，因爲意麪比較耐煮，煮的時候，時不時划動下，防止粘鍋，如果鍋裏的水少了可以加適量的冷水，繼續煮，軟硬程度根據自己口味來

4. 4，炒肉末
   把煮好的意麪撈起來備用，鍋裏放少許的色拉油或者黃油，開中火，放入洋蔥丁，翻炒出香味，然後把醃好的肉末倒鍋裏翻炒變色就可以盛出鍋備用了

5. 
   5，鍋中放少許油，倒入西紅柿丁翻炒，加水，擠入適量的番茄醬，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，待西紅柿變軟爛了以後，倒入焯好的西蘭花，肉末，芝士片，少於雞精，鹽，胡椒，生抽，老抽，耗油，最後放煮好的意麪，翻拌均勻，如圖所示，味道比外面的好很多哦

小貼士

配料根據自己口味和份量來放哦