簡單營養好吃的豆腐皮卷肉

豆腐皮是大豆製作而成的豆製品，大豆本身營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。因此常吃豆腐皮還能提高人體免疫力！另外，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。

用料  

簡單營養好吃的豆腐皮卷肉的做法  

1. 用蔥姜、蠔油、五香粉、香油、鹽、糖、麪粉、雞蛋，拌勻肉末，備用。(餡可根據個人口味自行調）留一點蛋液另外用

2. 豆腐皮鋪開，均勻抹上調好的肉餡，從一頭慢慢捲起來，底端可以刷上蛋液，把豆腐肉卷放入盤中

3. 鍋中水燒開後，放入豆腐卷蒸15分鐘，關火，再燜二分鐘

4. 取出豆腐卷，晾涼，切片，擺盤，把豆腐卷盤中的湯汁倒回鍋中，加少許水澱粉勾芡，澆在豆腐捲上，撒上蔥花奌綴，就可以開吃了