大阜陽鹹麻糊

疫情在家無聊，家人要吃油條，又要配麻糊！那麼…就做了一鍋，知道會有小夥伴會問怎麼做，做的時候把過程拍下來啦！不懂的東西再問我哈！😁😁

用料  

大阜陽鹹麻糊的做法  

1. 花生泡軟，黑芝麻洗淨倒燒鍋裏炒香（水份炒幹，芝麻鼓起來）

2. 大約300g麪粉+1小勺鹽+大約160g水用筷子攪成面絮，再揉成光滑麪糰！蓋保鮮膜醒發20分鐘

3. 幹海帶泡發洗乾淨切絲，豆皮切絲

4. 蔥姜切末

5. 醒好的麪糰盆裏加水，搓揉洗出麪筋

6. 洗好的麪筋水備用，麪筋揉成團

7. 所以的食材準備好

8. 鍋里加水燒開，放入揉好的麪筋煮熟（大概六七分鐘）

9. 炒鍋：熱鍋熱油加蔥薑末爆香

10. 另一個湯鍋里加適量水，倒入花生煮熟（我家人多，我先煮了半鍋水😂）

11. 蔥姜爆香後倒入海帶絲豆皮翻炒均勻，加適量鹽、黑胡椒、十三香、味極鮮、蠔油（根據食材量和自己口味添加）翻炒均勻即可

12. 麪筋煮熟過涼水，撕成小塊，倒入湯鍋裏

13. 炒好的海帶豆皮也倒入湯鍋裏蓋上鍋蓋大火煮約十分鐘，海帶豆皮熟爛即可

14. 洗面水攪勻，分多次倒入鍋中煮沸（先多加一些，看稀稠度，再加到你滿意的稠度！每次加到煮沸，再加下一次，其間要不停的攪拌防止糊鍋）

15. 煮沸濃稠度滿意後，加黑芝麻攪勻，這時嘗下鹹淡，最後加一勺雞精！

16. 根據個人口味加些醋和辣椒油

17. 配上自己炸的油條，簡直不要太完美啊！哈哈😄

18. 開喝！

19. 家裏六個大人喝了一鍋，都說比外面賣的好喝，戰鬥力簡直太強啦！😂