杏鮑菇乾貝拌麪醬

今天老公買了幾個杏鮑菇回來，看着冰箱還有乾貝，想着用這些材料來做點醬料應該很不錯，別看這些材料簡單，做出來的醬汁可是鮮掉眉毛的，這醬汁味道鮮香美味，自己做的健康味美，又便宜實惠，想吃多一點都不心疼。
做好的醬料怎麼吃纔好呢？用它來拌飯或者是拌麪吃是最好不過的了。小朋友喜歡吃麪，今天我就給她做了份醬汁拌麪，她說好吃極了，一下子給她吃了兩碗麪條，叫我以後要多這樣做給她吃，好吃的東西多吃也不膩。

用料  

杏鮑菇乾貝拌麪醬的做法  

1. 準備好材料;

2. 乾貝洗淨撕成絲狀放入清水裏浸泡半小時;

3. 將生抽、蠔油、生粉、鹽、雞粉、白砂糖和清水倒入碗裏攪拌均勻;

4. 熱鍋後倒入金龍魚玉米油;

5. 然後將抽片的杏鮑菇放入鍋中煎炒至杏鮑菇黃金酥脆;

6. 再把泡好的乾貝絲撈出倒入鍋中一起翻炒出香味;

7. 把調好的醬汁倒入鍋中，連同泡乾貝的水也一起倒入，翻拌均勻;

8. 最後滴入金龍魚小磨香油翻拌均勻即可。

小貼士

1、 乾貝一定要先泡發再炒香，這樣做出來的醬汁，乾貝纔不會過硬，鮮香美味；

2、 杏鮑菇要抽成薄片煎炸至金黃色，這樣做出來的醬汁會鮮香很多；

3、 泡發乾貝的水不要倒掉，倒入醬汁裏一起煮，不浪費還提鮮！