簡單又好吃的地三鮮
這個菜譜原作者來自(黑花dudu超下飯家常地三鮮)我只是稍作更改了一點,但是味道也很贊,又很簡單,所以想傳上來。
用料
大蒜葉(可放可不放) | 一根 |
茄子 小的 1 | 個 |
土豆小的1 | 個 |
青椒 1 | 個 |
生抽適量 | |
鹽(可不放) | 一點點 |
糖(放一點調鮮) | 適量 |
澱粉 | 適量 |
簡單又好吃的地三鮮的做法
土豆去皮,辣椒,和茄子一起洗乾淨,切成滾刀塊。茄子均勻的裹上澱粉,土豆不用(如果不知道怎麼切,那就隨便切吧)放着備用。
開火熱鍋放油,油稍微多放點,油熱放土豆炸至焦黃色,用筷子戳一下,能戳破就是熟了,盛起來。在炸茄子(茄子是裹粉的)茄子炸到軟一點盛起來。準備醬汁,就用茄子碗裝,裏面有剩餘的澱粉,到時候湯汁會帶一點稠狀。適量的生抽,一點老抽,上色的,只要一點。一點白砂糖,少半碗水,混勻。
鍋中留點油,放入辣椒炒10秒左右,放入茄子土豆,翻炒幾下。放入醬汁,等醬汁濃稠翻炒均勻,放入大蒜葉或不放。裝盤即可!
小貼士
1,醬汁裏面放一點澱粉,湯汁會濃稠一些,不喜歡的不放也行,口味不會影響。
湯汁拌飯吃會很好吃的