腐竹紅燒肉
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 腐竹 | 200克 |
| 八角 | 2個 |
| 鹽 | 適量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 冰糖 | 6-7塊 |
| 香蔥 | 2根 |
| 姜 | 4片 |
腐竹紅燒肉的做法
腐竹冷水提前半天泡發
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泡發洗乾淨
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紅燒肉切成1釐米左右厚的肉丁
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加薑片，香蔥，八角冷水下鍋煮開
![腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第5張]( "腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第5張")
肉丁撈出來
![腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第6張]( "腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第6張")
焯水的紅燒肉從新下鍋，煸出油
![腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第7張]( "腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第7張")
就是這樣，小火煸
![腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第8張]( "腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第8張")
然後撈出紅燒肉
![腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第9張]( "腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第9張")
鍋裏的油也倒出來
![腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第10張]( "腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第10張")
然後，鍋里加冰糖和水，注意是水
![腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第11張]( "腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第11張")
冰糖炒出糖色
![腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第12張]( "腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第12張")
下去煸完油的肉翻炒
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加入蔥薑蒜翻炒均勻
![腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第14張]( "腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第14張")
加入沫過肉的溫水，蓋上蓋子，中火煮20分鐘
![腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第15張]( "腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第15張")
開鍋加入腐竹
![腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第16張]( "腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第16張")
大火翻炒，收汁
![腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第17張]( "腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第17張")
準備出鍋
![腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第18張]( "腐竹紅燒肉的做法步驟圖，腐竹紅燒肉怎麼做好吃 第18張")
想不想吃！
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裝盤享用
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小貼士
注意，肉切成丁煮的時候，煮久一點，大概煮10分鐘，然後拿出來一定要煸油，把油煸出去，這樣更健康，不油膩
